CREME FRIO DE TOMATE

CREME FRIO DE TOMATE

DELICIOSA E FACÍL DE PREPARAR

 

Com apenas 142 calorias por porção, este creme de tomate contém um elevado valor de vitaminas e ácido fólico devido à presença marcante do tomate e da cebola.
O seu aspeto colorido convida a provar esta verdadeira delícia que pode acompanhar qualquer prato ou mesmo ser servida como sopa. Boa fonte de vitaminas C e E, biotina, betacaroteno, ácido fólico e cálcio, este fruto, muitas vezes tomado por um vegetal, fornece-lhe ainda clorina, magnésio, sódio e zinco. Consuma-o!

Ingredientes

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola pequena
• 1 pepino pequeno
• 2 raminhos de aipo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 e ½ colheres de sopa de vinagre
• 4 folhas de alfavaca 
• Sal

Preparação

1. Coloque água numa caçarola e leve ao lume. Quando estiver a ferver, escalde o tomate durante um minuto. Retire-o e pele-o.

2. Corte o tomate e triture-o com a varinha mágica com os restantes legumes lavados e cortados aos pedaços. Junte o vinagre, o azeite e metade da alfavaca. Triture tudo bem até obter um creme fino. Se ficar muito denso, junte um pouco de água. Verta para uma terrina e leve ao frigorífico para esfriar.

3. Retifique o sal quando servir, junte cubos de gelo e decore com o resto da alfavaca.

Bom Apetite